乳白色的鲫鱼汤不会做?进来就对了

摘要:北京时间20191109关于【乳白色的鲫鱼汤不会做?进来就对了】的具体情况和说明,让www.lyghjc.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来,本文关注焦点《黄色免费网站,黄网站,大片,黄色电影免费片日本大片,黄色片,日本黄大片免费播放器,黄色大片,完整版,特别黄的免费大片视频,全过程,日本一级特黄大片免色,视频,电影,网站》。

向您推荐
继续播放

鲫鱼

那么你觉得哪种汤更好喝呢?

问题已经抛出,那么怎样才能使熬的汤变乳白,为什么汤会变乳白呢?以上就是这篇文章的出发点,下面将围绕这两个问题具体给大家讲解。

问题一:怎样才能使熬的汤变乳白

方法很简单,我们在做鱼汤的时候不要直接像做草鱼这些鱼一样把汤调好了在放鱼肉,我们需要将清洗好的鲫鱼先用油小火煎一下,具体煎的程度当然是由在座的大厨们自己把握了,不过一般来说煎至两面金黄最好,然后再加水以及各种调料进行熬汤。当然,煎的时候放少许盐是可以有效防止热油飞溅的,至于其他的烹饪细节我相信大家应该都比我厉害,就不多说了。这样一段时间后就可以得到下面的鱼汤了

乳白色的鲫鱼汤

问题二: 为什么汤会变乳白

关于这个问题我们先讲下面这个概念:

乳化:乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象,两种不相溶的液体,如油与水,在容器中分成两层,密度小的油在上层,密度大的水在下层。若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下,油被分散在水中,形成乳状液,该过程叫乳化。[1]

在鱼汤的液相体系中, 主要是水和“油”两种互不相溶的液体(油用引号的原因是这里的油是若干不溶于水的有机物的统称,不是指一种液体,这里只有互相的溶解性起作用,故将其统一处理)。从上面的定义可以看出,这两者不相溶,要是他们发生乳化现象,必不可少的条件是要有适当的表面活性剂。

这里我们在说一下表面活性剂,我就不用定义来介绍了,定义一般比较拗口而不好懂,简单的说表面活性剂就是它的结构里有两只不一样的手,一只手可以抓住水,另一只手可以抓住油,这样油和水就可以通过它连在一起了,这样宏观上表现出来的就是两种不相溶的液体“相溶”了。生活中肥皂以及各种洗涤剂即是用的最多的表面活性剂。

一般的做法,(即先不煎一下)在烹饪的过程中是没有机会产生表面活性剂的,而且也没有外来表面活性剂的加入,也就产生不了乳化现象,结果就是水油分离,做出来的汤油在上面呈滴状。

而介绍的这种方法则在鲫鱼被煎的过程中,鱼肉里的部分蛋白质变性产生了蛋白质型的表面活性剂,于是整个汤便具备了乳化的条件,一段时间后我们便可以得到美味的乳白色的鲫鱼汤。这里说一下,汤变乳白并不代表更有营养,但口感确实有改善。

好了,看了这些之后,下次遇到家里调到鲫鱼或买了鲫鱼的时候,各位就去一展身手给别人一个惊喜吧。

参考文献

[1] 《百度百科》,[A],词条:乳化,w_ou(2018-08-14)

注:本文涉及的图片来源于网络


查看更多

实时推荐

刷个色漆,感受不一样的北欧风格
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 15:09 872 5375
好看不好养的花,荷包花,你敢不敢尝试一下呢
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 15:08 108 1455
谁见过有人这么懒?将卧室规划在玄关处,脱完鞋就能回房躺着
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 15:07 246 3639
家中潮湿有异味,养这5盆植物,美观还能去异味
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 15:07 733 5302
95㎡现代三居室,黑白灰的经典配色,L型玻璃书房作隔断
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 15:06 993 2318
宾馆装修墙体刷漆步骤与注意事项
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:58 588 8064
开一家餐饮店为什么要找专业的设计公司
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:58 301 1523
客厅里都适合养什么绿植?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:58 252 5429
携手旗下橡胶木家具,欧诺梵住宅家具开创实木家具新风尚
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:58 470 7929
500平现代感别墅豪宅,本人已经超爱了
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:58 742 9596
著名书画家周安启作品走进全国政协礼堂
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:58 213 5518
从渠道到内容,红木家具玩出“潮风范”
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:57 501 1432
现代简约风,这样的设计看一眼就心动
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:56 249 8441
治愈系日式原木风家装,美的像一首诗
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:54 298 9569
新房墙面不到1年就脱落,亲自动手刷了3遍,才发现这4个隐形大坑
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:48 146 3363
李宜港看刘明亮油画 | 绘画“意象”与中国“味道”
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:48 853 2956
轻奢美式三居,高级灰与烟粉色的搭配,精致、柔美又浪漫!
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:47 899 6538
日常中的小苏打加白醋竟然还能配制清洁剂(含配制步骤)
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:46 964 2062
黑白系时尚新房,背景墙柜子超霸气,喜欢投影仪的设计
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:45 509 7012
螨虫不冬眠 6招除螨防过敏
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:43 930 8485
食盐和橘子皮一起用,作用真厉害,一年能省下几百块,都学学吧
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:42 959 931
“洗衣粉”和“洗衣液”到底哪个好?10人有9个用错了,用对省下好几百
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:40 463 6806
小户型也能拥有开放式吧台
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:38 390 7187
家有熊孩子,如何选择实力派的吸尘器呢?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:36 133 7618
往香烟上撒一把食盐真的厉害,好多人不知道有啥用,学会试试吧!
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:36 220 6135
以人为本 | 回归本质的生活
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:36 877 4904
巴拉巴拉荣获2019年度企业标准“领跑者”
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:32 686 7579
新手装修,该省省也要该花花,这6个越省越亏的地方你一定要知道
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:31 566 1737
白领梦寐中的3居婚房,140平现代美式就是要这样装
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:29 282 1151
长寿绿萝长气根,有可能是求救信号,别乱剪,容易剪出大问题!
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:28 896 5946
婚礼堂装修风格如何规划选定
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:25 269 3865
软装设计|你是一名优秀的软装设计师吗?从这几点审视一下自己!
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:25 762 1115
干湿分离的卫生间,怎样装才好看?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:21 652 3208
家中养文竹,3个错误养护容易造成枝叶发黄,应及时改正
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:20 253 7823
阅读学习的护眼伴侣——360台灯1s
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:18 913 1926
荒地里的神秘小甜瓜,很多中年人的幼时零食,不吃过的童年白过了
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:17 729 8958
阳台党养多肉,需要第5元素,冬天依旧肥美,不输春秋2季
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:16 750 1502
易燃易爆场所为什么要求地面具NFJ备防静电功能?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:12 453 8477
环保空调利用水蒸发循环就能达到降温的目的
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:12 282 4457
变频节水净水器,十大品牌汉尔顿,产品超越,价格价值
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:10 803 9272
号外!特莱卡床垫护脊的“黑科技”曝光了!
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:07 457 7104
养这几种植物,又香又杀菌!家里养几盆家人少生病
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:06 298 8059
养花旧土留着,掺入这“3样”,肥得流油不板结,养花太好了!
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:06 663 5038
出门前,记得用硬币碰一下门把手,太厉害了,看完真的涨知识了
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:05 769 8397
屋顶防水怎么做?屋顶防水施工注意事项这些你都知道吗?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:04 126 9979
钢丝球塞到塑料瓶中,放到厨房里太实用了,轻松解决家家户户麻烦
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 14:04 636 6060
怎样判断一件家具是不是实木?注意这几点,少花冤枉钱
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:59 223 7660
原创 年轻人超喜欢的装修,客厅简洁又时尚,餐厅设计很实用!
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:57 853 9439
为方便轮椅上的爱妻上下楼 技术宅男在家装电梯
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:56 870 1533
黄浦江畔品一席时令限定中式下午茶,很美很优雅!
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:53 839 6027
101㎡北欧三居,白色+原木色为基调,时尚又有质感
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:50 228 3552
这个​110㎡现代轻奢的家,你一秒就能爱上!
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:49 905 6479
吹风机这么用 头发健康又有型
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:48 504 3227
菜板用久发霉发黑,比马桶还脏只需用点“它”,洗完干净如新
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:45 823 2081
鉴别玻璃胶,这7点是关键
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:44 894 1389
毛线也能织出造型逼真的小鸟,编织太有意思了
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:41 131 1141
锌钢阳台护栏壁厚要求是什么样的
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:40 307 7878
快速解决商用直饮净水机故障
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:40 184 9396
老婆不顾反对在阳台装这个,来参观的人直夸她聪明
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:39 643 9199
小户型房子装修,巧妙利用定制家具,家里收纳空间大几倍
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:36 473 6340
家居中不能错过的家用电器,立马提升生活品质和幸福感
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:34 335 7652
奶酪多肉很可爱,叶片还可以变色,怎么养
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:34 655 8479
常说的三大贡木是哪三种
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:22 301 6094
艺术家 Lempicka油画作品欣赏
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:21 772 9906
小雪将至过冬一定要注意的三件事情,肥墩墩的多肉时刻拥有
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:21 842 8342
58同城、安居客正式上线“一键装修”功能,打造全方位装修新体验
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:21 663 2296
没想到旧T恤这么好用,随手就能改成可爱的收纳篮、地毯
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:20 194 9245
买的毛线颜色不合你意?那就自己染吧,保证你染出惊人的效果!
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:20 620 5366
爱上养花,不如养盆点石成金,花姿优美金黄灿灿,争美比艳太妖娆
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:18 997 5571
暖气打压要不要做 暖气打压试验注意事项
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:09 465 9377
三套不可错过的居家两层欧式别墅,布局合理舒适,造型经典
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:08 959 9490
办公室装修之后如何挑选家具
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:06 429 9948
“2019中国家电行业年度峰会暨‘好产品’发布盛典”将在北京召开
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:05 621 1127
日本一位主妇晒出自家丈夫的“生活照”,网友:太真实了
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:04 974 4621
怎样把小户型中式装修做的温馨而有韵味
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:02 594 7600
博物馆照明你需要知道的那些事
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:01 364 5926
不要给你的洗衣机释放细菌的机会
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:00 701 5388
厨房布局不好做饭就像打仗一样,你家厨房到底适合哪种布局?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:00 966 6809
家里新安装净水设备、这些常识性的问题你一定要知道!
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 13:00 637 3859
畅的新材料科技8大产品概览
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:53 731 7650
11.11 电视零售均价 2095 元 价格战让人透不过气
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:49 428 4041
家用中央空调与普通分体机的异同分析
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:49 357 2846
冬季家庭用电,这些安全提示要熟知
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:47 597 9778
树根的艺术
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:45 334 3471
济南万泰装饰——国华新经典160平新中式风格实景
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:45 625 3016
该是管理庭院植物的时候啦,这些技术让你的花木安全越冬
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:37 246 5049
真皮沙发怎么清洗及保养?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:33 570 3508
安榻丽地板:实木复合地板比强化复合地板好吗?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:31 884 1815
「诊所管理」清洗、灭菌的基本标准流程
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:31 670 9100
如何hold住工业风家装【装修干货】
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:30 200 9591
鲜花会凋谢?3种干花的家庭自制方法,留住花的美丽
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:26 226 7957
厉害了!这家超五星级酒店仅161间客房,而且还间间面海
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:24 113 8069
气体报警器安装需要注意什么问题?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:21 584 1616
混搭组合的花草植物盆栽,提升了观赏价值
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:19 228 1948
富贵椰子养护与栽培
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:18 953 9598
越来越多人装修都不做吊顶,现在大家都这样改,好看又省钱
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:18 215 2761
干货,多肉植物的正确叶插技巧
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:17 402 7551
不会给多肉换盆,来看看棚主教我的技巧
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:17 815 5627
惊艳 | 冬日暖阳下,屋顶上的多肉突然变美了…
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:16 309 7284
安静、温馨的北欧风格,是不是你想要的,不如试试装一下
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-11-19 12:14 244 7519
日本黄大片免费播放器 黄色片 日本一级特黄大片免色 特别黄的免费大片视频 黄色大片 黄网站 黄色免费网站 黄色电影免费片日本大片,视频,电影,大片,完整版,网站,全过程